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O Restaurante Dinastia Flávia do Hotel Casino Chaves é um restaurante panorâmico com uma vista encantadora sobre a montanha, ideal para a partilha de momentos em família ou entre amigos, apresenta uma nova carta reformulada e uma novidade, o Buffet Regional de Domingo
A nova carta, espelho da irreverência da recém-formada equipa de cozinha do Hotel Casino Chaves, constituída por cozinheiros locais, representa uma merecida homenagem às iguarias tradicionais da região, em sintonia com um toque de modernidade, permite aos comensais “viajar” entre o passado e o presente dos melhores paladares transmontanos. Da carta fazem parte modernas apresentações como as “Espetadas de Polvo e Batata-doce com Molho Zhoug” ou o “Jardim de Cogumelos em Terra de Castanhas”, que contrastam com a simplicidade dos tradicionais queijos com frutos secos e compota, e dos enchidos regionais transmontanos.
Os adeptos da comida vegetariana não foram esquecidos e encontram na nova carta interessantes opções tais como a “Salada Tabouleh”, com sabores do norte de África, ou “Canelones de Vegetais Gratinados com Bechamel de Mozarela”, de inspiração Mediterrânica. Nos pratos de peixe, não podia faltar o “Bacalhau com Cobertura de Cebola Caramelizada em Balsâmico e Creme de Grão” e o “Polvo Assado no Forno com Aromas do Lagar”, que chegam acompanhados de sugestões como o “Tataky de Atum com Sweet Chili sobre Cremoso de Batata Violet” ou as “Vieiras com Risoto de Laranja”.
Falar da região transmontana é sinónimo de boa carne, e nada melhor que degustar o que de melhor a região tem para oferecer como o “Ossobuco Mirandês confitado com Milhos de Castanhas”, o famoso “Pernil no Forno com Assado de Batata, Abóbora e Alecrim” ou um sugestivo “Magret de Pato com Pêra em Redução de Touriga Nacional e Coulis de Frutos Vermelhos”.
Para os almoços de Domingo em família, o Buffet Regional de Domingo alia o tradicional com alguns pormenores de modernidade. Destaque para o Cozido à Portuguesa, um prato regional ligado ao conceito de partilha e convívio em família, e para as diferentes sugestões de peixe a cada semana. Um dos pontos mais interessantes deste buffet é a apresentação de composições actuais de entradas e acepipes, verrines e crudites de vegetais.
Sendo um ponto de encontro para as famílias, os mais novos não ficam de parte e encontram à sua disposição a “Kids Table”, com confeções mais adequadas e nutritivas.
Os doces não foram esquecidos e para terminar em beleza, o Dinastia Flávia oferece um variado leque de especialidades, com destaque para uma reconhecida selecção de doces conventuais.
Para poder usufruir da verdadeira experiência enogastronómica transmontana, os pratos são acompanhados pelos melhores vinhos da região, muitos dos quais reconhecidos com prémios e menções de relevo em concursos e publicações da especialidade.
O Restaurante Dinastia Flávia é a escolha perfeita para partilhar e saborear, num ambiente confortável e acolhedor, o melhor da gastronomia transmontana.
