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O Restaurante Vintage, localizado no Vintage Lisboa Hotel, liderado pelo chef Vítor Cardoso, é um dos candidatos no Lisboa à Prova, o concurso gastronómico promovido pela Câmara Municipal de Lisboa, a Associação de Turismo de Lisboa e pela Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, que está a decorrer até ao Outono.
A concorrer na categoria de “Cozinha Tradicional Portuguesa”, o Vintage Lisboa Hotel propõe uma ementa recheada com inúmeras iguarias típicas da gastronomia portuguesa, em que a equipa do chef Vítor Cardoso dá um toque especial e inovador.
Entre os pratos tradicionais a saborear alguns merecem destaque, como nas entradas, as sardinhas marinadas com citrinos e crocante de azeitona, o creme de ervilhas com hortelã, o crumble de broa e morcela ou o estufado de rabo de boi envolvido em massa filo ou a pera rocha avinagrada e salada de rúcula.
No prato principal, as opções incluem filetes de pescada fresca dourados com arroz malandrinho de berbigão, lombo de bacalhau escalfado e o seu brás, bochechas de porco estufado com vinho tinto, migas de enchidos e espargos e pernil de borrego assado a baixa temperatura com esmagada de batata-doce e grelos salteados.
À sobremesa, a escolha também não é fácil! Entre o pudim de abade de priscos com sorvete de framboesas, o folhado de maçã com molho de caramelo e gelado de canela e a mousse de três chocolates com coullis de maracujá… quem irá conseguir resistir?!
O Restaurante Vintage está aberto para almoço entre as 12h00 e as 15h00 e para jantar entre as 19h00 e as 23h30.
