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A unidade de turismo rural Casas do Bairrinho propõe a “Rota da castanha e do cogumelo silvestre”, um programa válido até final de Novembro, que inclui um passeio de jipe, visita a soutos milenares e participação na tradicional apanha da castanha e do cogumelo, com convívio com as gentes locais e magusto em assador tradicional. Quem quer quentes e boas?
Em busca do ouriço
No Outono os soutos de castanheiros de Trás-os-Montes enchem-se de gente a apanhar castanhas de diferentes variedades. O espectáculo de cores inunda a natureza que convida a uma caminhada em busca do tão apetecido fruto da estação.
Antes que o frio do Inverno traga consigo a neve, este é o programa ideal para famílias com crianças, grupos de amigos e gente que goste de reviver tradições.
Essência da terra
As chuvas de Outono trazem também a época dos cogumelos silvestres, que estão no ponto nos meses de Outubro, Novembro, com sorte, Dezembro. A belíssima serra de Bornes convida todos aqueles que visitarem as Casas do Bairrinho a partir à descoberta deste precioso fungo que se esconde nas zonas mais húmidas da floresta.
Apesar de saberem tão bem no prato, a combinar com iguarias outonais, há-os de muitas tipologias e efeitos, pelo que é preciso conhecê-los bem antes de partir à sua descoberta.
A expedição organizada por esta unidade de turismo rural desafia os mais curiosos a explorar os cantos mais recônditos da fauna e flora transmontana para a apanha e identificação destas maravilhas do paladar.
A apanha começa logo pela manhã, apara aproveitar o orvalho e colher os ingredientes mais frescos da terra. Com cesta de vime na mão, os trilhos florestais partem em busca dos boletos, sanchas, míscaros e outros cogumelos silvestres, de formatos, nomes e cores sui generis.
Este passeio micológico transforma-se, assim, numa oportunidade para aprender mais sobre a apanha destas verdadeiras iguarias gastronómicas, aproveitando as paisagens de cortar a respiração e a beleza da luz dourada de Outono que transforma tudo aquilo em que toca.
Situado em Sambade, uma aldeia no coração do Nordeste transmontano, a oito quilómetros de Alfândega da Fé, o projecto “Casas do Bairrinho” é composto por duas unidades de turismo rural – Casa do Largo e Casa do Bairrinho.
Reservas: +351 279479133 / 919500079.
