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Num momento em que a poupança é imperativa a Batata Princesa Amandine dá algumas dicas para reaproveitar este alimento tão nobre.
Sabia que a casca tem muitos benefícios e que pode ser usada de inúmeras maneiras? É verdade, hoje em dia as cascas já não vão só para o lixo, podem ser transformadas em snacks, acompanhamentos e mesmo em pratos. Outra possibilidade, é utilizar a batata que já foi cozinhada – sobrou batata cozida? A Batata Princesa Amandine diz-lhe o que fazer:
BATATA A MURRO COM MOLHO DE ALHO & ERVAS – Receita Dicas da Oksi
Ingredientes (5 doses):
- 1kg de batatas pequenas, com casca
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 8 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de vinagre de maçã (opcional)
- 8 dentes de alho, picados
- Ramo de salsa, picada
- Pimenta preta a gosto
Receita:
- Coza as batatas num tacho com água e sal. Para verificar se estão no ponto, espete uma faca numa batata (a faca deve passar sem dificuldade).
- A seguir, coloque as batatas num tabuleiro de forno untado com papel vegetal ou folha de silicone e espalme-as com ajuda de um frasco ou caneca.
- Tempere as batatas com azeite e pimenta. Leve a assar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
- Entretanto, prepare o molho. Pique a salsa e os alhos e coloque-os numa taça. Aqueça numa frigideira um pouco de azeite e coloque o azeite quente por cima das ervas, para libertarem os aromas.
- Finalize o molho com o vinagre de maçã. Este ingrediente vai trazer acidez, que vai combinar muito bem com as batatas.
- Sirva com batatas com o molho!
CHIPS DE CASCA DE BATATA PRINCESA AMANDINE
Ingredientes:
- Cascas de Batata Princesa Amandine
- Meia colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
- Comece por se certificar que as cascas estão bem lavadas e que não tem terra.
- De seguida, num tabuleiro com papel vegetal, disponha-as evitando que fiquem sobrepostas e tempere com azeite, sal e pimenta.
- Por fim é só levar ao forno aproximadamente 20 minutos, até estarem douradas.
