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“Fazer as Onze DOC Borba Premium” é a nova referência que a Sovibor – Sociedade de Vinhos de Borba acaba de lançar para a moderna distribuição, recuperando um dos rituais locais mais antigos: às onze da manhã, ou à tarde, os habitantes de Borba juntam-se em tascas e tabernas para “tirar” um petisco e beber um copo de vinho.
Com predominância das castas Trincadeira, Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet, “Fazer as Onze DOC Borba Premium” é um vinho de aromas complexos, com notas minerais e um ligeiro toque de estágio em madeira. Tem bom volume de boca, revelando um final elegante e persistente, que o enólogo António Ventura caracteriza como “tipicamente alentejano mas amplamente versátil”.
Com o objectivo de promover a tradição petisqueira de Borba – em que os mais velhos se juntam à volta de um copo de vinho e um petisco e trocam confidências e moengas – a Sovibor leva à moderna distribuição o mote perfeito para “Fazer as Onze”, quer às refeições quer à hora que mais convier à vontade.
