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Invés de temperar os seus alimentos apenas com sal e pimenta para realçar o seu sabor, o professor Charles Spence da Universidade de Oxford, um psicólogo experimental pioneiro, sugere que os pratos estrangeiros sejam “musicalmente temperados”. Recomenda que uma pitada de ópera, um fio de flamenco, ou mesmo uma salsicha Wurst ao som de música techno alemã pode melhorar a percepção do seu sabor.
Foram realizados testes sensoriais a 50 pessoas, provenientes de seis países europeus diferentes, no Multi-Room Sonic Wonderland da Sony cujo objetivo foi testar a ideia de alimentos “musicalmente temperados” com música típica de cada país. Ao degustarem um prato típico francês, os participantes revelaram que o mesmo soube melhor acompanhado de uma música com acordeão francês, enquanto uma composição de Puccini melhorou o sabor de um prato de massa italiano. O mesmo se verificou com pratos de origem alemã, espanhola e grega.
Charles sublinha que, “graças às novas tecnologias, como a tecnologia de áudio multidivisões da Sony, é possível desfrutar de uma experiência gastronómica verdadeiramente multissensorial – independentemente do espaço onde nos encontramos, a música pode ser introduzida para ajudar a realçar o melhor de qualquer alimento. Ao possibilitar a reprodução de músicas diferentes em espaços diferentes ou a reprodução da mesma música em múltiplos espaços, a tecnologia de áudio multidivisões da Sony permite que as pessoas levem os seus alimentos e bebidas consigo de divisão em divisão para experienciar como esta mudança de ambiente, juntamente com a música, pode alterar realmente o sabor.”
“Saboreamos com os nossos sentidos e não com a boca – as nossas línguas não saboreiam os alimentos, é o nosso cérebro que prepara a boca para as experiências de sabor. O som que nos rodeia tem um efeito substancial na nossa experiência gastronómica – a música tem a capacidade de purificar o palato, influenciar e alterar o sabor, bem como de intensificar a nossa experiência. Simples alterações podem resultar numa experiência gastronómica superior.”
A Sony lançou recentemente a sua tecnologia de áudio multidivisões, o que significa que o utilizador pode criar o ambiente que desejar e ouvir música em qualquer divisão da casa e a qualquer altura – quer esteja a jantar com amigos ou, simplesmente, a desfrutar de uma noite tranquila. Basta ligar os seus dispositivos compatíveis e desfrutar de música multidivisões em qualquer espaço da casa.
A Sony dispõe de uma vasta oferta de produtos e opções compatíveis com a tecnologia multidivisões. Desde uma elegante gama de colunas sem fios, a SRS-X77 portátil, as SRS-X88 e SRS-X99 compatíveis com Áudio de Alta Resolução, até aos recetores AV STR-DN860 e STR-DN1080, às barras de som HT-NT3 e HT-ST9, ao sistema Hi-Fi CMT-SX7 e à coluna de base para televisor HT-XT3, existem inúmeras opções e produtos ideais para cada utilizador e casa. Através da aplicação Google Cast, pode reproduzir facilmente a sua música nas colunas de áudio a partir do seu smartphone ou tablet, ou, em alternativa, através de Bluetooth ou NFC com um só toque.
