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A hidratação foi considerada por muito tempo como a irmã mais nova da nutrição, mas existe cada vez mais a consciência da importância da ingestão adequada de líquidos para a saúde física e cognitiva. Na verdade, são cada vez mais as pesquisas focadas na importância da hidratação no corpo seja do ponto de vista nutricional, de estilos de vida, exercício ou ciências bioquímicas.
A água é um nutriente essencial que desempenha um papel importante no nosso organismo, como o transporte de nutrientes, eliminação de resíduos, regulação da temperatura corporal, etc. Em épocas e ambientes de calor como os que estamos a viver neste verão, a hidratação é fundamental, embora poucas pessoas sigam as recomendações. Seguir alguns conselhos simples irá ajudar a satisfazer as necessidades diárias de ingestão de líquidos e conseguir que nos encontremos em perfeitas condições para desfrutar as férias:
Consumir entre 2 e 2,5 litros de líquido diariamente através de diferentes alimentos e bebidas: esta quantidade corresponde às recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) para homens e mulheres, respetivamente. Com altas temperaturas, e em áreas de elevada humidade relativa, deve aumentar-se a ingestão de alimentos e bebidas que fornecem água, controlando o consumo calórico dos mesmos.
Aumentar o consumo de líquido se vai praticar atividade física ou desporto: durante épocas de calor devemos aumentar os requisitos de líquidos, especialmente se praticarmos exercício físico intenso, já que uma hidratação desadequada prejudica o rendimento do exercício aeróbico. Além disso, devemos vigiar o estado de hidratação da população mais vulnerável de sofrer de hipo-hidratação, tais como crianças, mulheres grávidas ou lactantes e as pessoas mais velhas.
Apoiar-se na alimentação de verão para aumentar o consumo de líquidos: a alimentação no verão deve ser generosa em alimentos com alto teor de água. No entanto, recomenda-se que 75-80% do líquido que ingerimos diariamente provenha de bebidas. Assim, todas as bebidas não-alcoólicas contendo mais do que 80% de água e menos do que 50 mEq/l de sal são fonte de hidratação, tendo em consideração aquelas que fornecem menos calorias.
