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A partir desta semana, o restaurante de gastronomia japonesa U.M.I, recentemente inaugurado no Parque das Nações, surpreende ao apresentar o Menu de Degustação Livre, com iguarias singulares características da cultura oriental.
Este Menu de Degustação Livre promete surpreender e diferenciar-se do tradicional conceito “All you can eat”. No U.M.I, os clientes terão a oportunidade de experienciar sushi de excelente qualidade a um preço competitivo, sem descorar a essência e conceito do restaurante. Pelas mãos do Chef José Alves, chega à mesa uma seleção de peças de sushi confecionado no momento, de forma a assegurar a frescura, autenticidade e qualidade em todos os produtos.
Nesta opção de Menu, é possível escolher uma entrada entre Gyozas, Sopa Miso ou Ajitataki. Posteriormente, são servidas várias peças entre o mais fresco Sushi e Sashimi. Os preços variam entre 14,50€, ao almoço, e 19,50€, ao jantar.
A não esquecer é também é o apogeu do U.M.I, o Menu Especial. Servido em três momentos distintos, esta opção promete ser única no universo da cozinha japonesa, conjugando sabores tradicionais com o estilo contemporâneo e inovador, ultrapassando a barreira do sushi. Após uma cuidadosa seleção do peixe, com ajuda do Chef, entre a dourada, pargo ou robalo, segue-se o primeiro momento, onde peixe selecionado vem para a mesa inteiro e fatiado em Sashimi. De seguida, retorna à cozinha onde as escamas e as espinhas são fritas e posteriormente servidas no segundo momento, a Tempura com Espinhas e molho tentsuy. Enquanto se desfruta desta rara iguaria, a cabeça do peixe está a ser cozinhada ao vapor com sake, a qual é servida no terceiro e último momento deste menu de degustação. Aqui, a experiência é absolutamente envolvente e inspiradora.
Para acompanhar cada refeição, o U.M.I tem à disposição uma seleção de cervejas japonesas e sakes, além da diversidade de chás da casa, destacando-se o Sakura, feito a partir da flor de cerejeira japonesa.
O U.M.I pertence ao grupo SUPERFOOD, detentor dos restaurantes Forneria – Italiano e do M.A.R – Marisqueira, também localizados no Parque das Nações. O restaurante japonês é o terceiro e mais recente estabelecimento aberto pelo grupo.
