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A época da trufa negra já chegou ao Restaurante Grande Escolha do Hotel Dolce CampoReal Lisboa. Este produto raro, procurado por apreciadores em todo o mundo, chega ao CampoReal num menu de degustação exclusivo, “We Love Trufa”, disponível até 20 de Dezembro.
Rui Fernandes, chef executivo do Dolce CampoReal Lisboa, criou a pensar em todos os amantes de trufa e também para quem ainda não se rendeu à mesma, um menu de degustação constituído por uma tábua de dois pratos: trufa confitada laminada e cocotte de trufa, acompanhados por azeite aromatizado e pão de centeio e nozes, cereais e focaccia.
A trufa negra, cuja colheita acontece entre Novembro e Março, desenvolve-se na profundidade de solos rochosos e montanhosos ricos em carvalhos e freixos. A sua degustação é o início perfeito do seu jantar no Restaurante Grande Escolha onde poderá ainda desfrutar da nova Carta de Inverno.
Delicie-se com a reinvenção dos sabores da cozinha tradicional portuguesa e com os pratos onde predominam as carnes de caça, como por exemplo a empada de perdiz ou o tornedó de veado. Deixe-se levar pelos aromas inebriantes dos melhores vinhos da região vitivinícola de Lisboa e termine a sua refeição com as maravilhosas opções de sobremesa, inspiradas na doçaria tradicional da região Oeste, como o pão- de- ló do Painho ou os doces à base de pêra rocha e ginjinha de Óbidos.
Venha provar o menu “We Love Trufa” e apaixone-se pela carta de Inverno do Restaurante Grande Escolha.
