25 Years of Dreams, uma doce surpresa criada por Miguel Vieira

Realizou-se no Restaurante Astória, a apresentação da sobremesa 25 Years of Dreams, uma doce surpresa criada por Miguel Vieira, no âmbito do desafio Fashion Pastry by… do Hotel Intercontinental Porto – Palácio das Cardosas.

A partir de 23 de Maio estará disponível no Restaurante Astória, uma sobremesa composta por um bolo de chocolate 70% húmido, com cobertura de ganache de chocolate negro, recheado com frutos vermelhos e acompanhado de um sorbet de menta e crocante de caramelo.

O Fashion Pastry by… é uma iniciativa do grupo Intercontinental Porto que pretende unir a criatividade de vários designers nacionais com os talentos do Chef Pedro Sequeira na realização de várias sobremesas especiais.

Para Miguel Vieira era essencial que a experiência recriasse elementos que reconhecemos imediatamente ao seu imaginário criativo. Formas minimais, predomínio do preto e branco e detalhes surpreendentes que só descobrimos após a primeira dentada.