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O melhor intérprete da herança gastronómica do território beirão, o Chefe Hélder Bernardino, incorpora a nova identidade do Puralã Hotel numa nova carta onde fluem os sabores serranos. No Bar Bistro & Restaurante do Puralã Hotel, a tradição da gastronomia serrana é apresentada de uma forma original, honrando a identidade da região com um twist moderno.
A nova carta é minuciosamente harmonizada pelos vinhos premiados da região da Beira Interior, sugeridos pelo escanção Diogo Martins. Em conjunto, o escanção Diogo Martins e o chef Hélder Bernardino, orquestram um jogo de sabores enriquecedores e tradicionais que deliciarão os apreciadores da gastronomia regional da Beira. A carta pretende, tal como todo o ambiente do hotel, dar a conhecer e celebrar a identidade da região, imortalizando os aromas e sabores da sua história.
Entre os prazeres que a nova carta do Bar Bistro & Restaurante oferece estão o Carpaccio de vitela com chutney de cebola roxa e parmesão (6,20€), com sugestão do vinho Convento de Aguiar 2012 (18,65€); o Angus na tábua com batata country e tomate cherry (14,50€), acompanhado pela sugestão do vinho Beyra Reserva 2015 (16,00€) e Caça com aroma de serpão em cataplana (12,80€), com o vinho Almeida Garrett Selecta 2015 (17,00€). Um delicioso Petit-gateau de cereja com gelado de lima (4,80€), acompanhado do vinho Moscatel de Setúbal 2014 (3€) são as sugestões para terminar esta experiência sensorial única.
Para além destas propostas a nova carta inclui ainda opções vegetarianas, macrobióticas e ovolactovegetarianas e o restaurante oferece 10% de desconto em todos os vinhos provenientes da sua cave sobre o preço constante na carta, proporcionando uma experiência estimulante para todos os gostos.
