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Com a melhor vista sobre a cidade do Porto e a Ponte D. Luís, o The Yeatman é o cenário ideal para celebrar a noite mais aguardada do ano: o São João. O hotel vínico de luxo sugere duas propostas diferentes, mas igualmente tentadoras, onde a gastronomia, os vinhos e a animação prometem ser os ingredientes de uma noite memorável.
Com a assinatura do Chefe Estrela Michelin Ricardo Costa, as propostas gastronómicas para a noite de São João no The Yeatman reinterpretam a tradição dos sabores portugueses, com o toque de sofisticação e contemporaneidade que caracteriza a cozinha do hotel.
No restaurante do The Yeatman a proposta é de seis pratos acompanhados de uma seleção especial de vinhos, num ambiente intimista e acolhedor. Para abrir o apetite e porque a ocasião assim o dita, serão servidas sardinhas e camarinhas para entrada, seguidas de um prato de bivaldes. Carabineiros, lavagante azul e salmonete são também as sugestões do Chefe Ricardo Costa num menu dominado pela inspiração marítima. Segue-se depois um foie gras e a proposta de carne: vitela de leite. No final será servida uma sobremesa de nectarinas confitadas com mousse de mascarpone, strussel de avelã e sorvete de ananás, encerrando com uma infusão do chefe ou café e mignardises.
Numa proposta mais informal e descontraída o The Yeatman sugere o Buffet Exclusivo, com uma completa seleção de pratos do Chefe Ricardo Costa, acompanhada de animação com música ao vivo. Desde o carpaccio de vitela com lascas de parmesão e rúcula selvagem ao caldo verde e às tradicionais sardinhas na brasa com pimentos, são várias as propostas para um jantar onde a tradição se reinventa. Cabrito assado “à nossa moda” e bacalhau lascado com migas de broa de milho são outras sugestões do Chefe, num menu buffet que encerra com sobremesas como mousse de caramelo com bolacha tostada, tarte de maçã com sultanas e canela, pudim abade de priscos e toucinho-do-céu, entre outros doces conventuais.
Seguindo a tradição, o ponto alto da noite é o espetáculo de fogo-de-artifício que se divide entre as margens do Douro e que tem na Ponte D. Luís o seu principal ponto de partida. Os espaços exteriores do hotel permitem assistir de forma privilegiada a todo o espetáculo, com tranquilidade e conforto.
No dia 24 de Junho, a tradicional regata de barcos rebelo é também um momento imperdível e convida a relaxar da intensidade da noite, desfrutando da vista panorâmica a partir do Dick’s Bar ou da piscina exterior.
