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Quem disse que a sobremesa tem de ficar para o fim? A poucos dias do Dia ao Contrário, que se assinala a 31 de janeiro, por que não inverter a ordem do menu?
A pensar nesses momentos em que apetece fazer tudo diferente, a Sidul apresenta a Tarte Basca com Lemon Curd e Merengue, uma receita cremosa, equilibrada e cheia de sabor, perfeita para quebrar rotinas.
Com um interior macio, superfície dourada e o contraste fresco do lemon curd com a leveza do merengue, esta tarte mostra como o toque certo de Açúcar Branco Sidul realça os sabores e garante o equilíbrio ideal.
Para esta receita vai precisar de:
Ingredientes
- 450 g de queijo-creme
- 200 g de Açúcar Branco Sidul
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 250 ml de natas
- 15 g de farinha de trigo
Decoração
- Lemon curd q.b.
- Merengue q.b.
- Raspas de limão q.b.
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
- Forrar uma forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro com duas folhas de papel vegetal, deixando o papel ultrapassar a altura da forma. Reservar.
- Numa taça, bater o queijo-creme com o Açúcar Branco Sidul, em velocidade baixa, até obter um creme liso e homogéneo.
- Juntar a pitada de sal, raspar as laterais da taça e bater mais um pouco para envolver bem.
- Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
- Acrescentar as natas e continuar a bater até ficarem completamente incorporadas.
- Finalizar juntando a farinha peneirada, envolvendo delicadamente.
- Verter o preparado na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, até a superfície estar bem dourada e o centro ainda ligeiramente cremoso.
- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente dentro da forma.
- Depois de fria, remover cuidadosamente o papel vegetal.
- Cobrir o topo da tarte com lemon curd e decorar com merengue. Queimar ligeiramente o merengue e finalizar com raspas de limão.
