ShoppingSpirit News Marcas e Produtos em notícia
A Delta Cafés e a startup Nãm inauguraram formalmente a Nãm Fungi Factory, uma nova unidade fabril situada em Odivelas, na Grande Lisboa, destinada a expandir um projeto pioneiro de economia circular focado na transformação de borras de café em cogumelos frescos. A cerimónia de inauguração contou com a presença da Ministra do Ambiente e Energia, Maria da Graça Carvalho, do Presidente da Câmara Municipal de Odivelas, Hugo Martins, do CEO do Grupo Nabeiro – Delta Cafés, Rui Miguel Nabeiro, do Chairman João Manuel Nabeiro e do fundador da Nãm, Natan Jacquemin.
Com uma área total de 2.000 m², a nova fábrica permite triplicar a capacidade produtiva da empresa, passando das atuais 48 toneladas para uma projeção de cerca de 150 toneladas de cogumelos por ano. Esta escala industrial vai possibilitar a recolha e reaproveitamento anual de cerca de 150 toneladas de borras de café Delta, o que equivale a aproximadamente 15 milhões de cafés expressos. Além disso, a expansão prevê a criação de 20 postos de trabalho diretos na região.
Projetada com um forte compromisso ambiental, a Nãm Fungi Factory opera a 100% com energia solar para autoconsumo e dispõe de um sistema de recirculação que reutiliza cerca de 80% da água consumida no processo produtivo. A empresa mantém a certificação B Corp, assegurando padrões elevados de transparência e responsabilidade socioambiental. No final do ciclo de cultivo, o substrato resultante é devolvido ao solo como fertilizante, garantindo um modelo produtivo sem desperdício.
O projeto nasceu há sete anos numa cave em Lisboa e integra desde 2020 a Delta Ventures, a incubadora e aceleradora do Grupo Nabeiro. Sobre o investimento, Rui Miguel Nabeiro sublinha que a “Nãm é um exemplo concreto de como os princípios da economia circular podem estar integrados no negócio e criar valor”, enquanto Natan Jacquemin reforça a visão do projeto de “provar que é possível produzir alimentos dentro das cidades, aproveitando recursos que já existem e com o menor impacto carbónico possível”. Os cogumelos produzidos podem ser adquiridos na Nãm Urban Farm, na loja online da marca, no retalho moderno e em diversos restaurantes da região de Lisboa.
