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Com a zona raiana como pano de fundo, o Hotel Fonte Santa vai promover, em conjunto com Sommelier João Carriço, um jantar vínico, no dia 02 de fevereiro, pelas 18h00
Este jantar terá como principal objetivo mostrar a zona interior do país, sendo uma forte região vitivinícola de Portugal, com uma beleza natural inconfundível, ladeada por pitorescas aldeias históricas.
“Mais do que um jantar, onde se pretende juntar produtores e os vários interessados sobre vinho, este é um encontro que pretende, também, promover a cultura do interior do país”, refere o Sommelier João Carriço.
E acrescenta, “o início deste encontro terá como base um pequeno workshop sobre a região e a forma como esta influencia o vinho que aqui se produz, quer pelo solo, pelo clima ou até pela influência das montanhas”.
Nesta edição, os vinhos que vão harmonizar o jantar são os Vinhos da Quinta dos Ternos. Esta quinta encontra-se situada no centro de Portugal, nos sopés da encosta Sul da Serra da Estrela, resguardada dos ventos frios do Norte e ensolarada pela sua exposição a Sul, permite-lhe atingir no Verão temperaturas por vezes superiores a 50oC, o que conduz a um grau de maturação superior, dando origem a vinhos complexos, aromáticos e de boa consistência.
O encontro, que irá decorrer no Hotel Fonte Santa, será o primeiro de 2024, com o intuito de organizar um a cada dois meses juntando produtores de diferentes regiões de Portugal para que possa haver um intercâmbio de culturas e experiências.
Programa do Jantar Vínico, 02 de fevereiro de 2024
– 18h00 um Welcome Drink
– 18h30 uma Prova Didática, onde se fala da região, do vinho, das experiências com vários copos e harmonizações complementares e por oposições e por diferentes temperaturas.
– 20h00 o início do Jantar Vínico, acompanhado de pratos típicos da região
