Italian Burguer e Lobster House combina o hambúrguer com o lavagante

O Italian Burguer and Lobster House chegou ao coração de Lisboa para introduzir mais um conceito de gastronomia que se traduz num espaço trendy e urban, dedicado aos prazeres gastronómicos italianos mas com uma componente mais exótica que já se vê em países como a Austrália ou Estados Unidos.

Localizado perto do Largo de Camões, no Bairro Alto, o conceito gastronómico que o Italian Burguer and Lobster House inaugura é inspirado numa abordagem original da cozinha tradicional italiana, que combina, de forma inesperada, o hambúrguer com o lavagante.

“O desafio e principal inspiração traduz-se em enquadrar ambos, na riquíssima cozinha mediterrânica plena de sabores e cores e, em especial a italiana com peculiaridades únicas. Emprestar sabores conhecidos, a novos ingredientes combinando texturas e combinações diferentes foi o mote que fez alavancar todo o processo que se revelou sensorialmente rico e aliciante”, comenta Helena Farinha, Responsável pela Comunicação do Italian Burguer and Lobster House.

Enraizado no amplo conhecimento do grupo, já com alguns espaços abertos na cidade de Lisboa, com ampliada experiência na arte de fazer hambúrgueres e, ao mesmo tempo, inspirado na premissa de quem vê no mar uma fonte de inesgotáveis recursos, consolidou-se o conceito, para o qual contribuíram as viagens realizadas ao continente americano e as experiências gastronómicas aí vividas, sobretudo no litoral do estado do Maine – de onde são oriundos os lavagantes.

“A intensa actividade, artesanal e centenária, da pesca do lavagante, aí desenvolvida, e o ambiente de tradição que aí se vive levou-nos a interessar-nos pela excelente qualidade deste lavagante de características ímpares na textura e sabor, proporcionadas pelas características das águas muito frias e profundas de onde são capturados”, confirma a responsável.

Com percurso consolidado no segmento “hambúrgueres” e na cozinha italiana, o conceito subjacente ao Italian Burguer and Lobster House – único e original no nosso país – é uma aposta que assenta na convicção de que ambos, seafood e burger, são uma combinação trendy e de valor no âmbito gastronómico, oferecendo uma cadeia de sabores, cores e aromas que farão as delicias de quem o visitar.

A oferta baseia-se em 10 hambúrgueres de carne originais, 2 de peixe (atum e salmão), 1 vegetariano e 1 para crianças. Complementarmente, existe a oferta do lavagante (650gr) cozido ou grelhado, o tártaro de lavagante, o lavagante com risotto ou linguinne e ainda o menu composto por 1 lavagante e 1 hambúrguer, repartido para 2 pessoas. Os 2 acompanhamentos por prato, podem ser escolhidos entre salada, risotto de cogumelos, risotto de pesto, arroz thai e batatas fritas.

Para breve está a abertura do segundo restaurante com este conceito, desta vez no Centro Comercial Colombo.

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