João Basto, General Manager da Salutem: “Tendências na alimentação poderão ter um impacto direto na evolução da marca”

• A Salutem celebra 70 anos, quais são os marcos que definem a sua história?

A história da Salutem acompanha a evolução dos hábitos alimentares em Portugal ao longo de sete décadas. A marca nasceu da visão pioneira de promover uma alimentação mais equilibrada em Portugal. A sua origem remonta a 1942, quando foi registada como uma linha de farinhas alimentares à base de soja, numa época em que o conceito de nutrição funcional ainda era pouco difundido no país. Em 1954, a marca foi oficialmente lançada no mercado português, posicionando-se desde cedo como uma referência em produtos dietéticos e saudáveis. O nome, inspirado no latim e associado à “saúde”, traduzia já a missão de oferecer soluções alimentares que contribuíssem para o bem-estar das pessoas.

Nas décadas seguintes, a marca consolidou o seu crescimento com a criação da primeira fábrica de transformação de soja em Portugal, reforçando a sua capacidade produtiva e inovação. Ao longo dos anos 1990 e 2000, acompanhando a crescente preocupação dos consumidores com hábitos alimentares equilibrados, a Salutem expandiu significativamente o seu portfólio. A marca passou a incluir uma grande diversidade de produtos – desde cereais, granolas e tortitas, a barras, sementes, farinhas, chás e proteínas vegetais – tornando-se uma presença incontornável nas prateleiras dedicadas à alimentação saudável.

Mais recentemente, a trajetória da Salutem continuou marcada pela inovação e pela adaptação às novas tendências de consumo. A integração da empresa detentora da marca no Grupo Sovena reforçou a aposta estratégica na alimentação saudável e abriu novas oportunidades de crescimento. Ao celebrar 70 anos, a marca assinalou o momento com uma renovação da identidade visual e com um posicionamento ainda mais focado em democratizar o acesso a produtos equilibrados, mantendo o compromisso que tem guiado a sua história: tornar a alimentação saudável mais próxima e acessível para todos.

• A preocupação crescente por parte do público por uma alimentação mais saudável, foi uma oportunidade estratégica para a Salutem consolidar o seu terreno?

Sem dúvida que sim. Na verdade, na génese da nossa marca está presente esta preocupação em acompanhar a evolução do consumidor na sua jornada por uma alimentação mais equilibrada.

Durante décadas, a marca posicionou-se como uma referência em produtos associados ao bem-estar e à nutrição, numa altura em que o conceito de alimentação saudável ainda não era dominante. À medida que temas como a redução do açúcar, o consumo de alimentos integrais, o aumento da ingestão de proteína vegetal ou a procura por snacks mais equilibrados passaram a fazer parte das escolhas quotidianas dos consumidores, a proposta da Salutem tornou-se cada vez mais alinhada com essas novas prioridades.

Essa mudança de mentalidade no consumo permitiu à marca reforçar a sua relevância e ampliar o portfólio de produtos. A diversificação para categorias como cereais, granolas, tortitas, sementes, snacks e mesmo chás funcionais permitiu acompanhar diferentes momentos de consumo e responder a necessidades nutricionais variadas, mantendo sempre o foco numa alimentação equilibrada.

• Como é que o futuro da alimentação pode impactar a marca?

A Salutem é uma marca atenta às novas exigências do consumidor atual que procura praticidade, funcionalidade, conveniência e sabor num único produto.

Olhamos o futuro com bons olhos e tentamos estar sempre um passo à frente. É algo que está no nosso ADN. Sabemos que nos dias de hoje existe uma maior pressão no que diz respeito à alimentação saudável e nós queremos criar uma ligação entre os nossos produtos e os seus benefícios para proporcionar uma vida mais equilibrada aos consumidores.

Temos como objetivo, hoje e amanhã, ajudar, simplificar e acompanhar todos os momentos da vida de cada pessoa – daí o nosso mote “Para a vida toda” –, retirando a pressão e procurando oferecer uma alimentação diversa, equilibrada e intergeracional, com vantagens para que todos possam viver com mais qualidade.

Consideramos que o futuro da alimentação apresenta várias tendências que poderão ter um impacto direto na evolução da nossa marca, criando ao mesmo tempo desafios e oportunidades para reforçar o nosso posicionamento no mercado.

Uma tendência importante é a alimentação funcional e personalizada. Cada vez mais consumidores procuram alimentos que contribuam para objetivos específicos de saúde, como energia, digestão, imunidade ou controlo de peso. Isto poderá levar a marca a apostar mais em produtos com benefícios claros – por exemplo com fibras, superalimentos ou ingredientes funcionais – e numa comunicação mais educativa sobre nutrição e bem-estar.

Por outro lado, consideramos que a necessidade de maior transparência deverá influenciar fortemente o futuro do setor alimentar. Os consumidores valorizam cadeias de produção responsáveis e informação clara sobre a origem dos ingredientes. Na Salutem, já aplicamos muitas destas práticas, sendo que trabalhamos todos os dias para as melhorar, o que nos permite ir fortalecendo a confiança junto do consumidor.

•  O portfólio da Salutem é extremamente variado. Quais são os produtos estrela e que novidades podemos esperar?

A inovação tem sido um dos pilares da Salutem ao longo dos anos para promover uma alimentação mais equilibrada e feliz. Por isso mesmo, somos detentores de um portfólio diversificado, que evolui constantemente para ir ao encontro das necessidades do consumidor. Atualmente, oferecemos cerca de 400 produtos em 12 categorias e o nosso objetivo é claro: dar a cada um o poder de transformar a sua alimentação todos os dias, entregando qualidade e sabor.

O portfólio da Salutem é bastante amplo e acompanha vários momentos de consumo – tanto dentro como fora de casa – com produtos focados em ingredientes naturais, cereais integrais e alternativas mais equilibradas sempre com o melhor sabor. Dentro dessa diversidade, existem algumas categorias que se destacam como verdadeiros “produtos estrela” da marca.

Entre os mais emblemáticos estão as tortitas de arroz, milho e aveia, que se tornaram um snack prático e leve muito associado ao posicionamento da marca, sendo as tortitas de milho sem sal as preferidas dos nossos consumidores. Além de estarem disponíveis em vários sabores, as nossas tortitas estão no mercado em vários formatos adaptados às diversas formas de consumo – por exemplo, temos as nossas tortitas em formato mini-tortitas “on the go”, pensadas para serem consumidas fora de casa. Estas bolachas crocantes, frequentemente consumidas como alternativa ao pão ou como snack entre refeições, são um dos produtos mais reconhecidos pelos consumidores. As nossas tortitas destacam-se pela sua crocância, pelo baixo teor de gordura e pela simplicidade dos ingredientes, sendo frequentemente escolhidas em dietas equilibradas ou sem glúten.

Outro pilar do portfólio são os nossos cereais de pequeno-almoço, como granolas, mueslis e flocos de aveia. A granola Superior da Salutem é um dos produtos mais populares da marca e destaca-se pelo alto teor de fibra e pela presença de sementes e frutos secos. Além desta, temos também várias opções de granola sem açúcares adicionados, porque sabemos que é um produto cada vez mais valorizado pelo consumidor. A marca tem também uma forte presença em ingredientes base para uma alimentação equilibrada, incluindo os flocos de aveia, farinhas, sementes (como linhaça ou chia), quinoa e chás.

• A Salutem tem visto alguns dos seus produtos serem reconhecidos com o selo Produto do Ano. Como vê esse reconhecimento?

O reconhecimento como “Produto do Ano” tem um significado especial para a Salutem, sobretudo porque resulta diretamente da avaliação dos consumidores. Este prémio distingue produtos inovadores no mercado e é atribuído com base em estudos junto do público, o que demonstra que as propostas da marca respondem efetivamente às necessidades e expectativas dos consumidores.

No ano passado, a marca foi duplamente premiada consolidando a sua posição de referência em alimentação equilibrada e saborosa. Em 2025, a inovação da base das granolas Salutem, com um maior teor de aveia integral, garantiu a distinção nesta categoria. Esta inovação reforçou o compromisso da marca em oferecer opções mais alinhadas com as preocupações de consumo. Já as tortitas de base vegetal extrudido – tortitas de aveia e tortitas de lentilhas – foram vencedoras na categoria de snacks saudáveis. Em 2026 foram os novos Crunchy Muesli a ganhar o reconhecimento como “Produto do Ano”, voltando a elevar a marca na categoria de cereais de pequeno-almoço.

Para a Salutem, estas distinções funcionam como uma validação do trabalho de inovação e desenvolvimento de produto que tem vindo a realizar ao longo dos anos. Num mercado cada vez mais competitivo, onde a alimentação equilibrada se tornou uma tendência dominante, receber este tipo de reconhecimento ajuda a destacar produtos que conseguem combinar qualidade nutricional, conveniência e sabor – três fatores essenciais para conquistar o consumidor atual.

Além disso, este reconhecimento contribui para reforçar a confiança na marca. Para muitos consumidores, funciona como um indicador rápido de credibilidade no ponto de venda, ajudando a orientar escolhas num portfólio cada vez mais diversificado. Para a Salutem, este reconhecimento não é apenas um prémio, mas também um incentivo para continuar a apostar em novas soluções de alimentação equilibrada, mantendo a inovação como um dos motores do seu crescimento.

• Depois dos superalimentos existem já produtos com proteína de insetos em Portugal. Esta é uma vertente que a Salutem pretende explorar?

Compreendemos que seja uma tendência a ser estudada por algumas marcas, mas, de momento, esta é uma vertente que não pretendemos explorar dentro da nossa atividade.

• A última pergunta é um pouco diferente. Para quando a loja online, já que há vários produtos que não se encontram nos supermercados mais pequenos de zonas fora das grandes cidades?

Este é um projeto em que estamos a trabalhar, de facto. No entanto, os últimos anos foram de adaptação e inclusão da Centazzi, e consequentemente a marca Salutem, no Grupo Sovena. Devido a esta fusão, houve muitos processos que tiveram de ser ajustados, culturas que foram enraizadas, alterações táticas ao nível empresarial e esse trabalho é bastante moroso. Sendo a inovação a nossa principal prioridade para com os consumidores, não querendo descurar desta, tivemos de priorizar o nosso trabalho. No entanto, a loja online é um projeto em construção mas que poderá tardar um pouco mais.