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Pela mão do Chef Miguel Varela, nasce em frente à albufeira da Barragem de Montargil, Ponte de Sor, um restaurante com conceito distinto. Aberto desde janeiro deste ano e enquadrado no alojamento Montargil Monte Novo, o restaurante KM 460 funciona à base de menus criados no momento, exclusivamente elaborados a partir dos produtos mais frescos da época. A carta funciona apenas como complemento. Curiosos?
O segredo está na qualidade da matéria-prima e a forma como os pratos são confecionados. O sabor, que é delicioso, sobressai naturalmente numa comida de conforto e de eternização na memória. Todos os pratos são preparados com dedicação, empratados com arte e servidos com emoção.
O conceito é tradicional, com apontamentos e fusões de outras tradições culinárias portuguesas. Das entradas às sobremesas, facilmente encontramos as mais genuínas raízes da cozinha alentejana. Difícil será resistir às propostas do Chef Miguel Varela, que promete o melhor da cozinha neste espaço requintado.
Aos 45 anos, o Chef já passou pelo Hotel Vila Galé, Hotel Sheraton e Hotel Real Santa Eulália, em Albufeira, Hotel de Guimarães e Hotel Fundador, em Guimarães, Hotel Bienestar Termas de Vizela e Grupo Hotéis do Bom Jesus e gere agora a cozinha do Montargil Monte Novo. Soma, no total, 16 anos de experiência.
O restaurante está integrado no Montargil Monte Novo, uma unidade turística na envolvência da barragem de Montargil, com uma pontuação de 8,7 na Booking.
Neste alojamento, temos a sensação plena de visitar um oásis – uma paisagem de campo, que contrasta com a grande barragem e as dezenas de palmeiras. É perfeito e é também aqui que se escreve a história deste novo restaurante.
O restaurante KM 460 está aberto diariamente, de segunda a domingo, para almoços, das 12h30 às 15h00 e jantares, das 19h30 às 23h00. O preço médio da refeição, sem bebidas incluídas, é de cerca de 30,00 euros. O restaurante tem capacidade para 25 pessoas e só funciona mediante reserva.
