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O Mercado Bom Sucesso tem um novo sabor a descobrir. Kōkan Asian Cuisine já abriu e convida a uma viagem gastronómica pela autenticidade da street food asiática. Inspirado na palavra japonesa 交換 (Kōkan), que significa “troca” e “intercâmbio”, o conceito nasce da fusão cultural e culinária, traduzida em bowls frescas e reconfortantes, cheias de umami, disponíveis para comer no local, levar para casa ou receber através da Uber Eats.
No menu, o Ramen Shoyu (13,50€) conquista pelo caldo rico e profundo, servido com chashu de porco, enquanto o Pad Thai de frango e camarão (11,50€) traduz um equilíbrio perfeito. Para quem procura uma opção vegetariana, o Udon Dandan de cogumelos (10,90€) é imperdível, tal como o Caril Thai Amarelo de tofu e legumes (10,50€) – que tem ainda uma versão com frango (12,00€) e outra com camarão (14,00€). A lista não fica por aqui e há muito mais para descobrir, incluindo saladas de Tofu (9,50€) ou frango (10,00€).
Mas a experiência começa muitas vezes nas entradas, pensadas para partilhar e com preços entre os 4,50€ e os 5,00€. Os dumplings de porco com chili crisp são uma ótima sugestão, à qual se juntam os spring rolls de legumes com molho hoisin de framboesa, numa reinvenção de um clássico com um toque agridoce único. Já a couve-flor frita coreana e as asinhas de frango trazem uma surpresa crocante e irresistível.
Para quem procura praticidade sem abdicar do sabor, o restaurante apresenta ainda os Combos Kōkan: refeições completas que incluem prato, bebida e café por apenas 12,50€. Entre as opções, os visitantes do Mercado Bom Sucesso podem escolher, entre o Arroz Frito Okonomi com barriga de porco e camarão, acompanhado de bebida e café, ou a versão Veggie, com Udon Dandan de cogumelos.
E como em qualquer viagem gastronómica não pode faltar a sobremesa, os mochis (3,00€) e o kulfi de manga e amêndoa (4,50€) encerram a experiência.
Com mais uma novidade a juntar-se às dezenas de conceitos já presentes, o Mercado Bom Sucesso reforça a sua identidade como espaço de encontro multicultural, onde sabores do mundo convivem lado a lado com a tradição portuguesa, num ambiente descontraído e cosmopolita.
