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O primeiro quiosque Mercantina Pizza&Gelato junta a inédita e mais saborosa pizza alla pala (pizza à fatia romana) à frescura dos gelados Davvero, num novo espaço com um autêntico conceito de street food.
O novo espaço, a cargo do Chef pizzaiolo Diogo Coimbra, fica situado no Centro Comercial de Alvalade, dispõe de esplanada, e promete ser ponto de paragem obrigatória nos dias quentes, seja pelo irresistível aroma de pizza acabada de sair do forno, seja pelos 12 sabores do mais delicado e delicioso gelado, cujos sabores mudam consoante a sazonalidade dos produtos.
Para desenvolver esta especialidade, a Mercantina contou com um dos mais reputados chefs de Roma, Luca Belliscioni, como chef consultor. Com pizzas para todos os gostos, desde a clássica Margherita a combinações exóticas de courgette, burrata e pimenta rosa, o resultado é o mais puro sabor a Roma à fatia.
As pizzas, cuja massa é diferente da servida no restaurante, são elaboradas com uma massa levedada durante 72horas e uma mistura de três farinhas biológicas e que resulta numa base com uma crosta fina crocante e um topo macio e arejado, muito saboroso. Os ingredientes são todos frescos e italianos. Para quem não aprecia o queijo, existe a variedade de pizza rossa feita com tomate fresco e azeite de coentros que na verdade não precisa de mais nada para ser deliciosa.
O quiosque tem disponível um menu de 5.50 euros que inclui duas fatias retangulares 12x15cm e um refrigerante.
Para garantir a experiência gastronómica completa da Cidade Eterna, a Mercantina juntou-se à Davvero para este novo projeto. Criada em 2015 pelos amigos romanos Filippo Licitra e Riccardo Farabegoli, é na Gelato Davvero – e agora também na Mercantina – que se consegue provar o gelado verdadeiro, com frutas frescas, água e leite nacionais, mas também com frutos secos e outros ingredientes vindos de Itália.
