ShoppingSpirit News Marcas e Produtos em notícia
Há conceitos que se explicam e outros que simplesmente se sentem. O Hygge — esse modo de viver dinamarquês focado no aconchego, na presença e na valorização das pequenas coisas — é precisamente algo que se vive com os cinco sentidos. Foi numa viagem entre 2018 e 2019 que os fundadores deste projeto – Joana Ribeiro e Furkan Ismail – se deixaram seduzir por esta filosofia de vida. Sem qualquer experiência prévia na restauração — ela vinda de uma carreira sólida em customer service e ele do ramo imobiliário e da construção —, decidiram arriscar “às cegas”. O resultado? Uma marca única e 100% portuguesa que trouxe um pedaço do norte da Europa para o coração de Lisboa.
O projeto começou em 2019, com uma simpática guesthouse. O restaurante surgiu logo a seguir, e nem mesmo os duros desafios que a pandemia trouxe conseguiram travar a paixão destes “bombeiros e canalizadores” do quotidiano, como carinhosamente se descrevem ao gerir os imprevistos do dia a dia.
Hoje, a capacidade do espaço original duplicou, já contam com um segundo ponto de paragem obrigatório na Baixa de Lisboa (com restaurante e outra guesthouse com 12 apartamentos de serviço) e preparam-se, a passos largos, para a grande novidade de setembro: a abertura do terceiro espaço na Avenida da República. Este novo poiso promete ser monumental, aliando uma área exterior incrível que servirá de palco para atividades diversas como aulas de ioga e pilates, além de uma programação cultural vibrante com música, arte e eventos pop-up.
Um Refúgio de Bairro com Ritmo Próprio
Ao entrarmos no Hygge, percebemos de imediato que estamos num ponto de encontro de gerações e rotinas. Situado nas Avenidas Novas — uma zona onde o conceito de brunch era inexistente quando aqui se instalaram —, o restaurante conquistou o coração dos lisboetas e dos turistas que procuram um pequeno-almoço verdadeiramente confortável.
O espaço vive de vários momentos ao longo do dia. Começa com os aromas do café, croissants, diversos tipos de ovos e muitas outras opções logo pela manhã, transita depois para o rebuliço saudável do almoço, onde muitos trabalhadores de escritórios vizinhos se deliciam com os seus menus completos, com as famosas e aclamadas bowls de almoço e sanduiches; e estende-se para os lanches mais ou menos tardios. E se as Picoas as portas se fecham às 19:00, na nova casa da Avenida da República o plano passa por arriscar no conceito de early dinner, permitindo jantares mais cedo, ao estilo europeu, promovendo uma tendência mais saudável.
A filosofia da cozinha é clara: equilíbrio. Sem fundamentalismos de “comida saudável”, a ementa é pensada para abraçar toda a gente, oferecendo desde irresistíveis opções vegetarianas até propostas doces e salgadas cheias de carácter. “Há sempre alguma coisa para toda a gente, por isso é que a carta é extensa”, diz a co-fundadora Joana Ribeiro.
De Garfo ou não na Mão: As Nossas Descobertas Gastronómicas
Tivemos o privilégio de nos sentar à mesa do Hygge e provar a ementa de verão — uma edição limitada repleta de frescura — e a nossa viagem gastronómica foi um autêntico desfile de sabores surpreendentes.
O Desafio Delicioso: Wrap de Alface Romana com Camarão
A experiência começou com o wrap de alface romana com camarão e molho de sriracha. À primeira vista, uma ode à frescura e à leveza. Envolto num papel protetor, este prato exige alguma destreza e arte manual para ser degustado sem se desmanchar. Confessamos: a minha habilidade falhou a meio do caminho e o wrap acabou desmanchado no prato. Mas isso não interessa para nada, porque isso não retirou um pingo de prazer à experiência. A combinação crocante da alface e da cenoura, do ananás, o toque aromático dos coentros, a frescura do pepino, a textura perfeita do camarão e o picante subtil do molho de sriracha criaram uma harmonia tão perfeita que não sobrou um pedaço de alface ou qualquer outro ingrediente para amostra. É um prato que sacia sem pesar.
A Explosão de Sabores: Sanduíche de Rosbife
Seguiu-se aquela que é uma das grandes estrelas da casa: a sanduíche de rosbife. Servida num pão de brioche torrado com manteiga de avelã que quase se derrete na boca, esta sanduíche eleva o conceito de confort food. O rosbife tenro ganha uma dimensão extraordinária com a doçura da cebola assada e a intensidade do queijo parmesão. Para cortar a riqueza destes ingredientes, os cornichons trazem a acidez ideal, enquanto o molho tártaro e a maionese de cebola caramelizada ligam tudo numa cremosidade simplesmente perfeita. Um clássico obrigatório.
A Frescura Líquida: Os Sumos de Verão
Para acompanhar estas iguarias salgadas, refrescámo-nos com duas grandes novidades líquidas da ementa de verão: o TAN, um sumo vibrante que junta cenoura, laranja e um toque de gengibre para aquele “kick” revigorante e o Hot Girl Hydrator, uma opção ultra-hidratante e doce na medida certa, feita com cenoura, laranja e melancia — perfeita para os dias mais quentes do ano.
O Pecado Doce: Panquecas e Waffles
A transição para os doces foi feita em grande estilo. Primeiro, chegaram à mesa as mini panquecas, incrivelmente fofas e acompanhadas por uma rica ganache de chocolate e chantilly bem aveludado. Logo a seguir, os waffles, generosamente cobertos com caramelo salgado, morangos e manga frescos, uma bola de gelado de nata a derreter suavemente e sementes de papoila para um toque crocante. Uma verdadeira perdição para qualquer guloso. Tudo extremamente bem servido.
A Grande Surpresa da Mesa: Pudim de Iogurte Grego com Chia
Para terminar com chave de ouro, fomos apresentados ao pudim de iogurte grego com chia, manga, sementes de abóbora, amêndoas e mel. Olhámos para ele com aquele ceticismo silencioso de quem acha que não vai gostar deste tipo de sobremesa. Que erro monumental o nosso. À primeira colherada, fomos assolados por uma feliz surpresa: uma textura sedosa e reconfortante, o doce natural da manga madura coroado pelo crocante das amêndoas e sementes de abóbora, tudo ligado pela suavidade do mel. Foi um momento fantástico, inesperado e absolutamente memorável. Uma sobremesa brilhante que, por si só, justifica qualquer visita!
O Veredicto
O Hygge é muito mais do que um espaço para comer; é um sítio para estar e onde os pets são bem-vindos. Num mundo que corre a alta velocidade, encontrar um recanto em Lisboa onde nos sentimos verdadeiramente confortáveis, em sintonia com a nossa paz interior, é um autêntico luxo. O projeto está em plena expansão, mas a alma de bairro, o sorriso caloroso no atendimento e o carinho colocado em cada detalhe continuam intactos. Mal podemos esperar pelos próximos capítulos, a começar já em setembro, quando este conceito ganhar ainda mais vida na Avenida da República!
