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Óscar Geadas é o próximo convidado de Vítor Matos para mais um jantar sob o tema Passion Cuisine a acontecer no Vidago Palace Hotel. É já no dia 23 de fevereiro que os dois chefes galardoados com uma estrela Michelin se juntam para criar um menu único e oferecer a todos os participantes uma experiência gastronómica exclusiva.
O nome Óscar Geadas é um dos mais conceituados da cozinha portuguesa atual. É chef do G Pousada situado em pleno coração de Bragança e o primeiro a ganhar uma estrela Michelin na região de Trás-os-Montes. Os seus pratos mais emblemáticos passam pela gastronomia contemporânea nacional com um toque de fine dining.
O responsável pelas harmonizações desta edição do Passion Cuisine é o enólogo Carlos Bastos, que vai disponibilizar os seus vinhos incomparáveis de Trás-os-Montes. Os Head Rock e Quinta Serra d’Oura são frutados e suaves para proporcionar uma experiência inesquecível de pairing com o menu selecionado.
O jantar vai ser servido no Salão Nobre do Vidago Palace Hotel numa junção que remete para o sabor, o registo e a identidade, características da cozinha do próprio chef Óscar Geadas.
Mais uma edição de Passion Cuisine, como já tem vindo a ser hábito no icónico Vidago Palace Hotel. Uma iniciativa da autoria de Vítor Matos que convida chefes nacionais de prestígio para confecionarem pratos originais, a quatro mãos.
O centenário Vidago Palace Hotel, localizado a uma hora do Porto, é uma referência nacional e internacional que alia o moderno à herança da realeza, com características arquitetónicas e paisagísticas ímpares.
Óscar Geadas
- Santiaguinho / Castanha
- Quinta Serra d´Oura Reserva Branco 2017
Vítor Matos
- Queijo de Cabra/ Manteiga/ Salva / Girolles
- Quinta Serra d´Oura Grande Reserva Branco 2016
Óscar Geadas
- Corvina/Salpicão/Sames/Grão
- Head Rock Reserva Branco 2015
Vítor Matos
- Linguado/Ouriço do Mar/Gamba rosa
- Arroz/Salicórnia/Ficoide
- Head Rock Reserva Alvarinho 2015 Edição Limitada
Óscar Geadas
- Rabo de boi Mirandês/Legumes Biológicos
- Cogumelos da temporada
- Head Rock Grande Reserva Tinto 2015 Edição Limitada
Vítor Matos
- Pêssego / Baunilha / Chá de Frutos Vermelhos
- Framboesas/Rosas
- Quinta Serra d’Oura Rosé 2017
Preço por pessoa: 110€
