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Destino obrigatório para os amantes dos melhores cortes de carne, o Pepper’s Steakhouse, restaurante situado no Tivoli Marina Vilamoura, promove uma nova edição do Meat Winemakers, uma experiência que promete deliciar os sentidos com um menu criado especialmente para esta ocasião, assinado pelo Chef André Basto e harmonizado de forma magistral com os vinhos cuidadosamente selecionados pelo enólogo da Sogrape, Luís Sottomayor.
A nova edição do Meat Winemakers, disponível entre 13 e 20 de julho, é muito mais do que um jantar, é a oportunidade única de viver uma experiência eno-gastronómica extraordinária, onde a alta gastronomia encontra a enologia de excelência, numa combinação que vai surpreender os paladares mais exigentes, ao longo de 5 momentos.
Todos os menus do Meat Winemakers são pensados pelo Chef André Basto para ir ao encontro da seleção de vinhos feita pelo enólogo convidado. Esta abordagem inovadora garante que cada prato e cada vinho sejam uma descoberta conjunta, intensificando a experiência gastronómica. Para esta edição, Luís Sottomayor trouxe uma seleção exclusiva da Casa Ferreirinha, desde o Vinha Grande Branco 2022 – o primeiro vinho branco da Casa Ferreirinha, até ao Legado 2018 – um vinho único e histórico que remonta às origens durienses, há toda uma viagem pelo Douro Vinhateiro que acompanha este jantar.
O “Surf & Turf” é o ponto de partida desta viagem, com um Lagostim do Rio guarnecido com caviar do Irão, foie gras e bisque de marisco, um prato harmonizado com o Vinha Grande Branco 2022, característico pela sua intensidade aromática e elegância.
Reconhecida mundialmente pela sua textura marmorizada e sabor excecional, o Wagyu chega de seguida à mesa em perfeita harmonia com o Legado 2018, um vinho que proporciona uma viagem à história dos vinhos Durienses, feito a partir de vinhas com mais de 100 anos.
A sobremesa traz 2 momentos especiais: o Sabugueiro, com chocolate branco, em pairing com o Série Ímpar Curtimenta, um branco com origem em três quintas da Sogrape no Douro, cada uma localizada numa das três sub-regiões; e o Chocolate Brasil em dupla com o Porto Sandeman Vintage 2000. A refeição termina com um Café Gourmand, onde um macarron, um bombom e uma trufa acompanham o Porto Sandeman 30 Anos e fecham de forma sublime este jantar.
O menu de degustação Meat Winemakers tem o valor de € 170 por pessoa, sendo possível escolher apenas alguns momentos do menu:
Surf & Turf | Vinha Grande Branco 2022 – € 30
Wagyu | Legado 2018 – € 90
Sabugueiro | Série Ímpar Curtimenta – € 20
Chocolate Brasil | Porto Sandeman Vintage 2000 – € 25
Café Gourmand | Porto Sandeman 30 Anos – € 20
Com uma vista deslumbrante para a Marina de Vilamoura, o Pepper’s Steakhouse apresenta-se como especialista em carnes suculentas e macias, com cortes premium, para serem preparadas no ponto certo e acompanhadas sob o bom espírito americano: com uma variedade de molhos. No entanto, não podiam faltar os sabores a mar e, por isso, o peixe e o marisco frescos da extensa costa portuguesa são contemplados e bem interpretados para que toda a experiência seja memorável. Da Terra ao Mar, ou vice-versa, para ir ao encontro dos diferentes paladares.
