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A Praça Beato, em Lisboa, vai receber no próximo sábado, 31 de outubro de 2026, a 3.ª edição da Festa do Arroz, coincidindo com a celebração do Dia Mundial do Arroz instituído pela FAO. Com curadoria do gastrónomo Edgardo Pacheco, o evento destaca o arroz carolino — uma designação estritamente portuguesa — e sublinha o papel de Portugal como o maior consumidor de arroz da Europa, com uma média de 16 quilos per capita. A iniciativa tem como objetivo inverter a tendência de substituição do carolino por variedades importadas, promovendo a literacia alimentar e valorizando a produção nacional através de uma programação que junta degustação e debate.
O evento conta com a participação de três chefs de destaque na culinária nacional: José Júlio Vintém (do restaurante Tombalobos), o chef privado José Maria Lino e Filipe Rebocho (da Praça Beato). Em conjunto, os cozinheiros vão preparar cinco pratos baseados em seis variedades de arroz carolino, como o Ariete, Caravela, Guadiagran, Ronaldo e Teti. A programação inclui criações em grandes arrozeiras de barro, propostas de arroz-doce e pratos caldosos que tiram partido da textura ideal do carolino. Pelas 16h00, o espaço acolherá ainda uma conversa-debate dedicada aos desafios da orizicultura, à ciência e aos hábitos de consumo em Portugal.
Organizada pela Ideias ao Lume e pela Praça Beato, com o apoio da Associação Nacional dos Industriais do Arroz (ANIA) e da Lusosem, a festa decorre entre as 12h00 e as 18h00 no Beato Innovation District. A entrada é livre, com os pratos e bebidas a serem adquiridos no local, oferecendo à comunidade um dia dedicado a saborear e aprender mais sobre um dos ingredientes mais emblemáticos da tradição gastronómica nacional.
