Receita de Aletria Dourada

Ingredientes:

• 8 colheres sopa de açúcar
• 8 gemas de ovo
• 2,5 dl água
• 250g de Aletria Milaneza
• 1 pau de canela
• 2 cascas de limão
• 100g amêndoa picada

Modo de preparação:

1. Num tacho colocar o açúcar com a água a ferver, até atingir ponto de pérola.
2. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
3. Adicionar as gemas ao preparado de açúcar e levar novamente ao lume para engrossar.
4. Retirar do lume quando a colher fizer uma estrada no fundo do tacho.
5. Num outro tacho cozer a Aletria em água por 2 minutos, com o pau de canela e a casca de limão.
6. Adicionar o preparado de ovo e a amêndoa picada, e deixar cozer por mais 1 minuto.
7. Mexer bem, servir e decorar a gosto, com canela.