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O Peixe em Lisboa, evento gastronómico dedicado à cozinha de mar – cuja 11.ª edição decorre no Pavilhão Carlos Lopes até ao dia 15 de abril – realizou a final da 10ª Edição da prova O Melhor Pastel de Nata, distinguindo em primeiro lugar o Restaurante Mercado do Peixe, da Ajuda, em Lisboa, como o Melhor Pastel de Nata da região da Grande Lisboa. O segundo e terceiro lugares foram atribuídos à pastelaria Fidalgo’s, da Moita e à pastelaria Batalha, da Venda do Pinheiro.
De referir que o grande vencedor deste ano – Restaurante Mercado do Peixe – já havia ficado em terceiro lugar no concurso do Melhor Pastel de Nata do ano passado.
Paulo Jorge Oliveira, Chefe Pasteleiro do Restaurante Mercado do Peixe, recebeu com enorme satisfação o diploma de 1º Lugar das mãos de Virgílio Gomes, presidente do júri. Uma distinção merecida para quem ficou em terceiro lugar no concurso do ano passado e que viu este ano o reconhecimento do seu trabalho, não sem antes referir que a vitória o surpreendeu face à qualidade observada em concurso dos restantes participantes.
Desenvolvido pelo gastrónomo Virgílio Gomes, no âmbito do evento Peixe em Lisboa, a prova O Melhor Pastel de Nata, destinado às pastelarias e restaurantes da Grande Lisboa é já um clássico que pretende evidenciar e promover um dos doces mais característicos da região. Com uma legião de fãs espalhada pelo mundo, Virgílio Gomes destaca as características mais relevantes de um bom pastel de nata; aspecto apetecível e bronzeado, sem estar queimado ou esmorecido, equilíbrio entre a massa, que deve ser bastante quebrada e o creme, que deve “escorrer” do pastel, sem ter gostos excessivos a canela, limão, baunilha, ou outras essências.
Já com dez anos de história, a prova O Melhor Pastel de Nata é um dos momentos mais marcantes do Peixe em Lisboa, tendo como objetivo a divulgação e promoção do consumo deste doce característico da cidade. Uma prova que tem ajudado a reforçar a qualidade do que se tem feito na região, como é o caso da massa folhada, que apresenta uma evolução significativa e cada vez mais qualidade.
