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De 14 a 24 de Março, a Visabeira Turismo marca presença na 1ª edição do Portugal Restaurant Week, representando Viseu na rota desta iniciativa que democratiza o acesso à restauração de luxo a preços únicos e exclusivos.
Durante 10 dias, os restaurantes das unidades cinco estrelas Montebelo Viseu Hotel & Spa, Montebelo Aguieira Lake Resort & Spa e Casa da Ínsua apresentam menus de autor, especialmente pensados para a iniciativa, por um valor de 20 euros que incluem entrada, prato principal e sobremesa. O projecto é uma iniciativa do Sabor do Ano e tem um cariz solidário, já que um euro de cada menu reverte a favor de causas sociais.
Em pleno centro de Viseu, no Montebelo Viseu Hotel & Spa o cappuccino de cogumelos dá o mote a um requintado duo de tornedós, que promete desafiar os paladares mais exigentes. Para terminar em beleza, a Chef Cristina Almeida apresenta uma irresistível combinação de leite-creme e requeijão com doce de abóbora.
Em Mortágua, o Montebelo Aguieira Lake Resort & Spa convida aqueles que o visitarem a uma experiência inesquecível, rodeada por uma paisagem luxuriante. A Chef Eva Correia sugere como entrada creme de salsa com crocante de farinheira delicia, seguido de um lombinho de bacalhau em massa katafi com puré de castanhas e grelos salteados em alho e azeite virgem. O creme brulê em estaladiço de mil folhas encerra com chave de ouro a experiência gastronómica de luxo pensada exclusivamente para a primeira edição do Portugal Restaurant Week.
A ementa da Casa da Ínsua elaborada pelo Chef Paulo Cardoso homenageia os sabores e os aromas da terra e da quinta, num desfile de iguarias para ser saboreado em ambiente requintado. À mesa do restaurante desta unidade de charme, em Penalva do Castelo, é possível render-se aos sabores intensos dos estaladiços de queijo e frutos secos com apontamento de rúcula e tomate perfumado com mel, entrada que estimula o apetite para o tradicional e único arroz de cabrito da Beira, acompanhado com castanhas e cogumelos. A sobremesa destaca-se pela originalidade da combinação harmoniosa da tarte de maçã caseira com gelado de baunilha com noz de macadâmia.
O projecto pretende, essencialmente, dinamizar, não só a restauração, mas também as cidades envolvidas, garantindo assim a oportunidade de todos poderem usufruir dos sabores únicos da gastronomia portuguesa de excelência, pelo valor de 20 euros por pessoa.
Montebelo Viseu Hotel & Spa
Ementa: Cappuccino de cogumelos, duo de tornedós, leite-creme e requeijão com doce de abóbora.
Reservas: Tel: 232 420 000; montebeloviseu@visabeiraturismo.com
Montebelo Aguieira Lake Resort & Spa
Ementa: Creme de salsa com crocante de farinheira delicia, lombinho de bacalhau em massa katafi com puré de castanhas e grelos salteados em alho e azeite virgem e creme brulê em estaladiço de mil folhas.
Reservas: Tel: 231 927 060; montebeloaguieira@visabeiraturismo.com
Casa da Ínsua
Ementa: estaladiços de queijo e frutos secos com apontamento de rúcula e tomate perfumado com mel, arroz de cabrito e tarte de maçã com gelado de baunilha com noz de macadâmia.
Reservas: Tel: 232 640 110; casadainsua@visabeiraturismo.com