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De forma a começar o novo ano da melhor maneira, os restaurantes Sauvage Campo Pequeno e Sauvage CCB apresentam um menu especial de passagem de ano para o dia 31 de dezembro, que prometem duas viagens sensoriais distintas para dar as boas-vindas ao Ano Novo.
Destinado a quem deseja passar uma noite sublime com uma refeição que faça jus a esta ocasião, o Sauvage preparou cuidadosamente um menu, que promete resultar numa verdadeira experiência imersiva. Com atenção ao detalhe, este menu reflete a técnica culinária dos Restaurantes Sauvage, que garante que cada prato seja uma obra-prima de sabores, texturas e aromas. Assim, o Menu Passagem de Ano (120€) é composto por um Couvert, com Pão de trigo, manteiga de algas e azeite galega verde, de maneira a iniciar da melhor forma a refeição. Segue-se um creme de espargos brancos com enguia fumada e amêndoa, bem como Lavagante, acompanhado por brioche, folhas verdes, jus e aros de cebola frita, que conferem crocância ao prato. Para prato principal, apresenta-se uma opção de peixe, que consiste em pregado com aipo e com molho “Café Paris”, e uma opção de carne, um lombo de veado, acompanhado por ervilha e um irreverente molho de chocolate. Para finalizar da melhor forma esta refeição e também este ano de 2023, o Sauvage preparou uma pannacotta de cardamomo e baunilha com calda de figos secos e pinhão.
À medida que o ano acaba, os Restaurantes Sauvage convidam assim os clientes a deliciarem-se com uma sofisticada celebração de Passagem de Ano. No Sauvage Campo Pequeno, os clientes poderão saborear o requintado jantar seguido de uma contagem decrescente à meia-noite, com as festividades a concluírem-se à 01:00. Já o Sauvage CCB promete um ambiente dinâmico com DJ, prolongando a festa até às 04:00, sendo que os clientes do Sauvage Campo Pequeno têm a opção de transitar facilmente para estas festividades, assegurando uma celebração contínua para os que procuram uma Passagem de Ano prolongada.
Os restaurantes Sauvage, têm sido pioneiros em experiências gastronómicas únicas, agora com o Menu de Passagem de Ano, que sendo uma noite especial, terá de ser previamente marcada por reserva.
