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A Sala de Corte, espaço de restauração localizado na Praça D. Luís I, no Cais do Sodré, em Lisboa, foi integrada na lista das melhores steakhouses do continente europeu ao alcançar a 50.ª posição no ranking europeu da World’s Best Steak Restaurants. A distinção internacional reconhece a identidade do restaurante, cuja oferta gastronómica se foca na seleção da matéria-prima, nas técnicas de maturação e na confeção de carnes.
A proposta do espaço, liderado pelo chefe António Ribeiro desde a sua abertura em 2015, assenta na maturação efetuada em câmara própria e na preparação dos cortes num forno a carvão da marca Josper. A carta do restaurante, que inclui opções como Vazia, Entrecôte, Lombo, Chateaubriand, Lomo Bajo, T-Bone e Rib Eye Kobe — este último certificado pela Associação de Promoção, Distribuição e Marketing de Carne Bovina Kobe, entidade que atribuiu ao espaço uma estátua de bronze exibida ao balcão —, foi recentemente atualizada com a introdução do corte Tomahawk, servido ao quilo.
A presença na tabela das 50 melhores marcas europeias consolida o percurso do restaurante no setor da restauração em Lisboa. A classificação premeia o trabalho de seleção de cortes nacionais e internacionais, bem como a harmonização vínica e a qualidade do serviço prestado ao cliente, reforçando o posicionamento da Sala de Corte como uma referência na especialidade de carnes maturadas.
