Tenha uma Páscoa mais doce com a Sidul

Já começou a preparar a sua mesa de Páscoa? É certo, este ano será diferente, mas como sabemos que é uma celebração muito importante para os portugueses, e que nada pode faltar nesta ocasião, a Sidul apresenta-lhe sugestões que vão deixar todos deliciados!

Esta Páscoa apresentamos sugestões tradicionais, mas com um ligeiro twist para que possa surpreender a família com refeições deliciosas. Seja o Cheesecake de Chocolate Branco e Mini Ovos, o Brownie de Ovos de Páscoa, os Pães de Coelhos da Páscoa ou a Mousse de Amêndoa, qualquer uma delas será deliciosa!

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO E MINI OVOS

• Duração: 2h20
• Ingredientes
• 100g de bolachas digestivas
• 40g de manteiga
• 150ml de natas
• 175g de chocolate branco
• 250g de queijo creme
• 100g de açúcar em pó Sidul
• 1colher de chá ½ de extrato de baunilha
• 240g de mini ovos de chocolate
• Instruções
• Forre com papel vegetal uma forma redonda de aro amovível de 18 cm.
• Triture as bolachas digestivas num robot de cozinha. Junte a manteiga derretida e misture.
• Coloque a mistura na forma forrada e pressione para fazer a base do cheesecake
• Derreta o chocolate branco e deixe arrefecer.
• Coloque metade dos ovos de chocolate dentro de um saco e esmague-os com a ajuda de um rolo da massa.
• Numa taça bata as natas até formarem picos.
• Junte o chocolate branco previamente derretido e envolva bem.
• Junte o queijo creme, o açúcar em pó Sidul e o extrato de baunilha. Envolva novamente.
• Por fim, adicione os ovos de chocolate esmagados e envolva uma última vez.
• Verta a mistura na forma e leve ao frigorifico durante 2 horas.
• Decore com os restantes ovos e sirva.          

BROWNIE DE OVOS DE PÁSCOA

• Duração: 55 min
• Ingredientes
• 1 colher de chá de amido de milho
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 275g de açúcar mascavado Sidul
• 200g de queijo creme
• 150g de manteiga
• 150g de chocolate negro
• 75g de farinha sem fermento
• 90g de amêndoas da Páscoa
• Instruções
• Aqueça o forno a 180º.
• Unte uma assadeira de forno com manteiga e forre com papel vegetal.
• Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e misture bem.
• Numa outra taça, misture o queijo creme, 50g de açúcar mascavado Sidul, extrato de baunilha, amido de milho e 1 ovo. Misture bem.
• Noutra taça, bata 3 ovos. Junte o chocolate e a manteiga derretidos, os restantes 225g de açúcar mascavado Sidul e a farinha. Envolva tudo.
• Verta metade desta massa na assadeira e espalhe. Verta o preparado de queijo creme por cima e volte a espalhar.
• Cubra com o restante chocolate.
• Com um palito, misture ligeiramente as duas camadas para formar um padrão ao seu gosto.
• Leve ao forno durante 15 minutos.
• Retire a assadeira do forno, espalhe as amêndoas e volte a levar ao forno durante mais 20 minutos.
• Deixe arrefecer completamente ante de servir.

PÃES DE COELHOS DA PÁSCOA

• Duração: 1h45
• Ingredientes Massa Brioche
• 220g de leite gordo
• 30g de fermento granulado
• 80g de açúcar amarelo Sidul
• 80g de manteiga sem sal em cubos pequenos
• 500g de farinha sem fermento
• 1 ovo grande
• ½ colher de chá de sal
• Ingredientes Decoração
• 8 passas
• 1 ovo
• 20g de leite gordo
• Instruções (Robot de Cozinha)
• Coloque o leite e o fermento no copo e programe 2 min. / 37º/ velocidade 2.
• Acrescente a farinha, o ovo, a manteiga, o açúcar amarelo Sidul e o sal. Programe 2 min/ função espiga.
• Transfira para uma taça grande, tape com um pano e deixe fermentar durante 1h.
• Numa superfície enfarinhada, corte a massa em 6 pedaços iguais com cerca de 90g, 6 pedaços com 50g e outros 6 com cerca de 15g. Servirão para fazer o corpo, cabeça e cauda dos coelhos.
• Estique os rolos maiores em forma de salsicha e enrole em caracol, deixando uma ponta para os pés. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Estique os pedaços de 50g de forma retangular e coloque na zona da cabeça. Faça um corte ao meio para fazer as orelhas.
• Misture a gema de 1 ovo e os 20g de leite e use para colar as duas peças.
• Forme bolinhas com os pedaços mais pequenos e coloque na zona da cauda.
• Volte a pincelar com gema de ovo e decore com as passas.
• Deixe levedar durante 45 min e leve ao forno a 200º durante 20 min.
• Deixe arrefecer e sirva.

MOUSSE DE AMÊNDOA

• Duração: 3h35
• Ingredientes
• 5 ml de gelatina hidratada
• 1 colher de sopa de água
• ½ chávena de chá de açúcar em pó Sidul
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 ovos
• 250 ml de bebida vegetal de amêndoa
• 60 ml de licor de Amaretto
• 250 ml de natas
• Framboesas q.b
• Amêndoas torradas q.b
• Instruções
• Numa taça junte a gelatina à água e reserve durante 5 minutos.
• Num tacho pequeno coloque metade do açúcar Sidul e o amido de milho. Junte os 2 ovos inteiros e as duas gemas e misture bem.
• Junte a bebida de amêndoa e o licor de Amaretto e deixe ferver.
• Coloque o preparado numa taça, misture a gelatina dissolvida e misture bem.
• Deixe repousar no frigorífico durante 1h.
• Noutra taça bata as 2 claras em castelo, adicionando o restante açúcar a meio do processo.
• Noutra taça, bata as natas até formarem picos.
• Com a ajuda de uma espátula, envolva as claras em castelo e natas batidas na mistura que deixou a refrigerar.
• Divida por seis taças e leve ao frigorífico durante mais 2h.
• Decore com amêndoas torradas e framboesas.