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O comportamento dos consumidores em Portugal no momento de reservar restaurantes está a evoluir de forma positiva. Os dados do primeiro trimestre de 2026 mostram uma redução consistente do no-show, com a taxa a fixar-se nos 2,8%, representando uma descida de 0,2 pontos percentuais face ao mesmo período de 2025 e o valor mais baixo registado desde 2021.
Esta evolução confirma uma tendência de maior compromisso por parte dos utilizadores e evidencia o impacto das ferramentas digitais na gestão de reservas.
Diferença Face A Outros Canais Torna-Se Mais Expressiva
O desempenho do TheFork destaca-se ainda mais quando comparado com outros canais de reserva. Enquanto a plataforma regista uma taxa de 2,8%, outros canais atingem 6,4%, ampliando a diferença para 3,6 pontos percentuais.
Em paralelo, observa-se uma tendência oposta no mercado: os restantes canais registam um agravamento do no-show, com um aumento de +0,7 pontos percentuais (+13%), reforçando o posicionamento do TheFork como solução mais eficaz na mitigação deste fenómeno.
Redução Transversal Com Destaque Para Destinos Turísticos
A descida do no-show verifica-se de forma generalizada em todo o território nacional, com melhorias consistentes em várias regiões. Destinos com forte componente turística apresentam evoluções particularmente relevantes, como Faro, que regista a maior descida (-0,5 pontos percentuais, equivalente a -21%). Também Braga (-0,2 pontos; -8%), Porto (-0,2 pontos; -7%) e Lisboa (-0,2 pontos; -6%) acompanham esta tendência positiva, assim como a Madeira (-0,2 pontos; -9%) e Setúbal (-0,1 pontos; -4%).
No que diz respeito aos distritos com menor incidência de no-show, destacam-se Beja (1,2%), Bragança (1,3%) e Guarda (1,6%), evidenciando níveis particularmente reduzidos de faltas às reservas. Em sentido inverso, Évora apresenta a taxa mais elevada (3,4%), seguida de Lisboa e Vila Real, ambas com 3,1%.
Maior Compromisso Em Reservas De Grupo
A análise do comportamento dos utilizadores evidencia diferenças relevantes consoante o número de pessoas por reserva. Verifica-se que quanto maior o grupo, menor a probabilidade de no-show. Reservas para mais de seis pessoas apresentam uma taxa de 2,1%, enquanto reservas entre três e cinco pessoas registam 2,6%. Já nas reservas individuais ou para duas pessoas, a taxa sobe para 3%.
Este padrão sugere um maior nível de compromisso associado a reservas de grupo, onde a coordenação entre vários elementos tende a reduzir a probabilidade de não comparência.
Reforço De Uma Utilização Mais Responsável Da Plataforma
A implementação de medidas específicas para mitigar o no-show tem também permitido identificar e limitar padrões de utilização abusiva da plataforma. Desde a entrada em vigor da política anti no-show, foram sinalizados 2.664 utilizadores em Portugal com comportamentos considerados problemáticos no setor.
Entre estes, 71% apresentam taxas de no-show superiores a 10% ou padrões recorrentes de cancelamento de última hora, enquanto cerca de 10% correspondem a potenciais contas fraudulentas. Estes dados reforçam a importância de mecanismos de controlo para promover uma utilização mais responsável e equilibrada da plataforma, beneficiando tanto restaurantes como consumidores.
