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Situado numa das zonas mais privilegiadas de Lisboa, com uma vista deslumbrante sobre o Rio Tejo, o restaurante Tutto Passa acaba de renovar a sua oferta gastronómica. Inspirada pela essência das tradicionais trattorias e pizzarias italianas, a nova carta é um convite irrecusável para abrandar e desfrutar dos prazeres simples da vida.
A Assinatura do Chef Luiz Minuzzi
Pelas mãos do Chef Luiz Minuzzi, o Tutto Passa apresenta interpretações técnicas que elevam os sabores autênticos de Itália. O rigor técnico manifesta-se em pastas artesanais, risottos aveludados e pizzas de maturação cuidada, tudo pensado para ser partilhado num ambiente descontraído.
A experiência começa com o novo Coperto (6€), um couvert de fabrico próprio que inclui Focaccia, Ciabatta e Grissini, servidos com uma marcante manteiga de N’duja e Ventricina. Entre os antepastos, o destaque vai para uma deliciosa Carne Cruda (19,5€) finalizada na mesa, onde a carne de bovino de alta qualidade é enriquecida com pasta de trufa e gema de ovo.
Clássicos e Novidades Inesquecíveis
A nova carta percorre os grandes ícones italianos com um toque de mestria: o clássico Spaghetti alla Carbonara (15,5€), uma receita fiel à tradição, sem natas, onde o guanciale e o pecorino criam uma cremosidade rica e que sempre um prato vencedor. A Margherita Speciale (19,8€), uma pizza inspirada na clássica Margherita, mas que aos ingredientes tradicionais, aqui protagonizados pela mozzarella fior di latte e pomodoro piennolo, junta ainda burrata sobre uma massa de maturação técnica. Também o Risotto Del Mare (21,5€), elaborado com arroz Carnaroli, camarão, choco e lula, promete ser um prato vencedor. Outra opção a experimentar é o Scaloppe al Tartufo (24,5€). Um Lombo de porco suculento com trufa preta laminada e ovo a baixa temperatura.
Para terminar com doçura, o Tutto Passa oferece o emblemático Tiramisù (5,9€) ou o inovador Biscotto Afogado (5,5€) — uma reinterpretação da pastelaria italiana com gelado de baunilha caseiro, mascarpone e Nutella.
Experiências para Todos os Momentos
Além da carta principal, o restaurante disponibiliza um Menu Executivo (16,9€) de segunda a sexta-feira ao almoço, ideal para o ritmo corporativo sem abdicar da qualidade. Para acompanhar, a seleção de bebidas destaca cocktails como o Aperol Spritz (10€) e uma carta de vinhos que cruza referências nacionais e italianas.
Seja para um longo almoço de primavera, um final de tarde com cocktails ou um jantar ao pôr-do-sol, o Tutto Passa reafirma-se como o refúgio perfeito onde o tempo parece parar.
