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O volver tem uma novidade que une ingredientes únicos, pensados para os paladares mais aventureiros: Polvo, Batata doce e Cactus. Cada um destes elementos é desenvolvido e trabalhado como estrela do prato, com o gosto pela gastronomia alternativa.
A cultura do Norte da Argentina é aqui celebrada, desde os pickles de mirtilos com alfazema, ao icónico alvo de curiosidade, o cactus. Este protagonista, habitualmente grelhado na América Latina, não se limita a uma presença decorativa no prato, faça o favor de o provar. Já a batata é aqui cozinhada de 3 formas ímpares, creme, palha e com tupinambo. Por fim, não menos importante, o Polvo, a ponte entre os dois países, requisitado diariamente nesta casa.
Esta é uma experiência com o custo de 20.5€, uma novidade, que conta com o uso de salicórnias, as algas que substituem o sal, reconhecidas pelos seus benefícios para a saúde e, especiarias convidativas, como a salsa crioula ou a alfazema. Conheça esta nova inspiração da cidade.
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