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O Café Príncipe Real acaba de apresentar as suas novidades gastronómicas para a temporada, combinando o respeito pela tradição portuguesa com reinterpretações contemporâneas e repletas de frescura. O restaurante do hotel memmo Príncipe Real convida locais e turistas a desfrutarem de uma viagem de sabores sem pressas, celebrando a descontração e a sofisticação de Lisboa no verão através de novos pratos principais e de um menu inteiramente dedicado às tardes quentes da capital.
As novidades da carta de verão começam logo nas entradas, que se dividem entre a frescura asiática do Polvo Crispy com Óleo Asiático e Coentros e o aconchego estaladiço da Chamuça de Sapateira acompanhada por Chutney de Tomate Picante. Do Bar de Frios da carta chega também o requintado Cannoli de Lavagante e Citrinos. Nos pratos principais, os sabores tradicionais e a cozinha de conforto ganham novos contornos através de propostas como os Filetes de Bacalhau com Arroz Caldoso de Coentros ou o Magret de Pato, servido com Puré de Beterraba e Cenouras Glaceadas. No capítulo das massas frescas, a novidade é o Ravioli de Rabo de Boi com Jus de Porto e Cebola Tostada, sendo que a experiência termina com o Biscoito de Pistácio com Morangos e Gelado de Cheesecake nas sobremesas.
A grande novidade da estação é o Summer Cold Bar, uma aposta do Chef para preencher as tardes em Lisboa que está disponível diariamente entre as 14h e as 19h. Este menu de frios foi desenhado para ser partilhado num ambiente descontraído e cosmopolita, destacando-se entre as propostas frescas o Ceviche de Camarão com Lima, Coentros e Pickle de Cebola Roxa, o Salmão Marinado com Maracujá e Filamentos de Chili, e o Cocktail de Camarão. Com uma vista privilegiada e uma atmosfera que cruza a identidade lisboeta com a contemporaneidade, o espaço reforça-se como o ponto de encontro obrigatório para brindar ao verão, seja ao almoço, ao jantar ou a meio da tarde.
